Älvdrottningsdrycken har blivit mycket uppskattad som välkomst drink. Blanda Älvdrottningen (väl kyld) med vitt vin eller alkoholfritt vitt vin. Allra helst med mousserande vin ! Och den passar även att blanda med kolsyrat vatten ! 1 + 4 eller efter tycke och smak. Gärna med isbitar och någon skiva citron !!! Syran i vinerna lyfter smakerna av Älvdrottning. Mycket gott … Read More
Goat Cheese & Gahko Bread
Goat Cheese & Gahko Bread / Getost med Gahko bröd, hjortron och Gran Zirup. Recept av Tareq Taylor Nordic Cookery i Åre. Serves 6-8 Ingredients 500 ml milk 100 g butter 25 g yeast 50 ml syrup 1 tsp. salt 100 ml rye flour Approx. 1 lit wheat flour How to do it Melt the butter and add the cold … Read More
Waffles & Hot Chocolate
Waffles & Hot Chocolate / Våfflor med hjortron, Gran Zirup & grädde samt varmchoklad. Recept av Tareq Taylor Nordic Cookery i Åre. Serves 4-6 Waffles Ingredients 400 ml wheat flour 2 tsp. baking soda 1 tsp. vanilla powder 1 tsp. sugar ½ tsp. salt 125 g butter 200 ml milk 250 ml soda water How to do it Mix all … Read More
Skogens Sköna Gröna’s prize-winning Gran Zirup Schnapps
1 part Gran Zirup 3 parts vodka Increase the amount of Gran Zirup to make a liqueur.
Vinnande snaps ur Jämtlandsmenyn !
Matakademiens tävling som avgjordes i Februari 2011, hade även den Gran Zirupen som vinnare.Denna gång var det i snaps klassen!!! (Tidigare år vann den goda Granacottan pris som godaste efterrätt) Gran Zirups snaps!Blanda Gran Zirup & Brännvin special eller vodka i lämpliga proportioner.T ex 4 cl Sprit och 2 tsk Gran Zirup! Idag finns Gran Zirup Avec eller Snaps på … Read More
Grana Cotta – Grundrecept
Grundreceptet Gran Zirups Pannacotta. GranaCotta. 3 dl Vispgrädde, 1 Vaniljstång, 1 Gelatinblad 50 ml Gran Zirup, 4 msk Socker. Lägg gelatin bladet i kallt vatten. Häll grädden i kastrull. Skär upp vaniljstången och skrapa ur fröna, lägg allt i grädden. Koka försiktigt upp grädden, ta upp vaniljstången. Ta kastrullen från värmen . Lägg en tesked granzirup i varje form eller … Read More
Skogens Sköna Gröna’s prize-winning Grana Cotta – panna cotta
Panna cotta 50 ml Gran Zirup Fresh spruce needles 4 small desserts Make a basic panna cotta using 300 ml cream, a vanilla pod, gelatine leaves & sugar, following the instructions in your cookbook. Then place 1 tsp Gran Zirup in the bottom of each glass. Save around 4 tbsp of Zirup as a garnish and mix the rest into … Read More
Vinnande Granacotta ur Jämtlandsmenyn – med smak av gröna skogar och höga fjäll!
Vinnarefterrätt i Matakademiens mat tävling Jämtlandsmenyn. Med smak av gröna skogar och höga fjäll. Granacotta från Skogens Sköna Gröna med Gran Zirup. 2009. Granacotta 4 personer 6 dl grädde gransirap efter smak, ca 100 ml 2,5 blad blötlagt gelatin socker efter smak 1.Blötlägg gelatin. 2.Koka upp grädde, socker och gransirap Låt det koka cirka 10 minuter. 3.Fördela i formar och … Read More
Älvdrottningens stolta och läckra snaps !
Älvdrottningens stolta och läckra snaps ! Denna snaps på älvdrottning gick till final i matakademiens tävling i Jämtland 2012! Låt torkad älvdrottningsblomklase/älgörtblomma dra i brännvin special över natten, sila av, kyl och njut. Eller ännu enklare: Blanda 1 del älvdrottningsaft med 3 delar Brännvin special. Genom saften sötma, så får du en rund och mild snaps med härlig smak. Smaka … Read More
Älvdrottning Glögg
Älvdrottning Glögg 0,5 L älvdrottningsaft 0,5 L vatten eller lite mindre 0,5 L vitt vin eller lite mer alkoholfritt vin passar mycket bra för att få syra i glöggen om man inte vill använda vin med alkohol. 2 kanelstänger 10 kryddnejlikor 15 kardemummakärnor 2 stjärnanis Värm upp allt i en kastrull, låt dra 20 minuter eller gärna övernatten. Sila av … Read More
- Page 1 of 2
- 1
- 2