Har du någonsin hört talas om kolbullar? Det är en enkel och god maträtt som har varit en favorit vid skogsarbete i Medelpad i generationer. Och det är inte bara för skogsarbetare – jag tror att alla som vandrar på S:t Olavs leden borde prova den här läckra rätten. Tänk dig att plocka lingon längs med leden för att använda i din matlagning, det är verkligen en upplevelse du inte vill missa!
Recept:
6 dl vatten
5 dl vetemjöl
1 tsk salt
150 gram cirka Rimmat och/eller rökt fläsk i små bitar (gärna förstekt)
Raps eller solrosolja till stekning.
Steks i en speciell (liten stekpanna) kolbullepanna över öppen eld.
Kolbullen steks länge så den får ett lite knaprigt yttre i mycket fett.
Det rimmade eller rökta fläsket sätter smak på kolbullen.
Kolbulle äts med lingonsylt.