4 portioner
400 g biffolja till stekning
1 liter salladsblad
200 g champinjoner
100 g Himmelsraften eller annan lagrad hårdost
2 msk Gran Zirup
1 msk äppelcidervinäger
2 msk olivolja
1 dl brödkrutonger
salt och svartpeppar
Biffen ska vara i centimetertjocka skivor. Krydda med
salt och svartpeppar. Stek i het stekpanna cirka 1 minut på
varje sida. Tag upp köttet och låt det vila på skärbräda 5
minuter. Skiva sedan biffen i tunna skivor och blanda med
tunna skivor av champinjoner, sallad och ost.
Blanda en dressing av Gran Zirup, olivolja och äppelcidervinäger.
Häll dressingen över salladen och krydda med salt och peppar.